İri kuru sele ürünlerimiz, Trilye cinsi yağlı sele zeytinden yapılmaktadır. Genellikle 2 numara iri zeytinden yapıldığı için iri tanelidir  (Special kuru sele  dediğimiz  ürün 3 numara yani daha ince zeytinden yapılmaktadır). Kuyulardan çıkarılan yağlı sele zeytinler, kurutma işleminden geçirilerek, yaklaşık 1/3 oranında kurutma firesi verilerek üretilir. Bu nedenle maliyet açısından daha pahalı olduğundan, diğer zeytin çeşitlerine göre biraz daha pahalı olabilir. Kurutma işleminden geçirildiği için yağlı sele zeytinlere göre tuz oranı daha düşük olmaktadır. Gerek tuz oranının az olması, gerekse lezzet ve damak tadı açısından farklı bir lezzet sunması nedeni ile en çok tercih edilen zeytin türleri arasındadır. Kuru  sele ürünlerimiz, hiçbir kimyasal katkı içermeden tamamen doğal yöntemlerle hazırlanmaktadır.